今日は久しぶりに昼間の予定が空いたので上田のラーメン屋さんに行ってきました。
高校時代の同級生が営んでいるお店です。
私は高校から東京の学校へ通いました。
母の実家が、神楽坂のお寺で、そこに居候し通いました。

その時の同級生が、東京ではなく長野の上田にラーメン屋さんを開きました。

「ラーメン仁」
上田市五加1356-2

今のところ一切宣伝していないお店です。

店主おすすめの塩ラーメンです。

鶏の白湯スープです。
乳化していてとっても美味しく頂けました。
チャーシューもスープによって替えていて
塩ラーメンには鶏が入っていました。
しっかり味付けされていましたが、決して濃くなく深みがありました。
麺の太さも絶妙でスープに絡んで美味しかったです。
昔よく遊んだ同級生の仲なので、不味い時は遠慮無く言うつもりでしたが
大変美味しく頂けました。

店主曰く

「こっそりラーメン」

だそうです。味ではなく、こっそり営業しているからだそうです。

店主です。
約17〜8年振りに会いました。

夕方まで昔話に花が咲き、ついつい長居しました。

おすすめのお店です。